元宵节,健康吃汤圆要注意这些

发布日期:2019-02-20 浏览次数:139

正月十五吃元宵,在我国是由来已久的习俗。人们在元宵节吃汤圆,实际上是思念亲人、渴望团圆的意思。

关于元宵节的习俗争论最多就是吃汤圆还是吃元宵。一般来说,北方吃元宵,南方则是吃汤圆,二者所用食材相差不大,但制作方法完全不一样,“包”汤圆,“滚”元宵的说法形象地道出了二者的区别。

无论是吃汤圆还是吃元宵,下面这几点吃之前一定要知道。

汤圆和元宵都是以糯米和糖为主的食物,每100g汤圆中所含热量约300千卡、蛋白质4g、脂肪13g、碳水化合物44g。汤圆的馅料通常是用芝麻、花生、核桃等果仁制成,有一定的营养价值,但脂肪含量也较高。属于一种高热量、高脂肪、高碳水化合物的食物。

1 不宜多吃

汤圆和元宵都属于高糖、高热食品,其外皮是用糯米粉做的,粘性大,吃多了容易消化不良。其次,汤圆和元宵馅料含糖量高,同时还含有大量油脂,热量很高,过量食用可能引起肥胖。糯米食品饱腹感出现的比较晚,一不小心容易吃过量,增加胃肠道负担,出现腹胀等不适,所以一次不宜吃太多,吃的时候细嚼慢咽。特别是老人和小孩,避免噎住和烫伤。

2 不宜油炸

汤圆和元宵除了煮着吃外,油炸汤圆也是很多人喜欢的一种吃法。虽然汤圆或元宵油炸后吃起来更香脆,但是它们本身热量就不低,油炸使它们的油脂含量更高,成了更不健康的食品。患有胆囊、胰腺疾病的人吃油炸汤圆可能导致旧病复发或加重病情。

3 3岁以下宝宝不宜吃

1、由于糯米比较黏, 1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道;

2、1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生;

3、患有呼吸道疾病的孩子应尽星少吃元宵以防加重病情;

4、小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,即使大一些的孩子吃元宵时不能急于整个吃,要分成1/3~ 1/2吃,吃完第一口再吃第二口,以防意外。

4 不宜早餐吃

汤圆和元宵的主要原料是精白糯米粉,馅料里还含有大量油脂,非常不容易消化。而晨起是肠道功能最弱的时候,这时候吃这种难以消化的东西,会更加增加肠胃负担,可能出现消化不良、反酸、烧心等症状。

5 哪些人更要少吃元宵

患有高血压、糖尿病、血脂异常和肥胖的病人,消化功能不好的老年人更要少吃元宵。而且建议选择无糖元宵,不过无糖元宵也不能多吃,因为糯米粉本身会分解成糖,而且比面粉升血糖速度还快,所以建议糖友每次吃一两个,同时搭配膳食纤维含量丰富的蔬菜,以减缓血糖上升,其他慢病人群和消化功能弱的人群可以放宽到两三个。

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